gramo: escandallos y APPCC

gramo es el software de trazabilidad, escandallos y APPCC para cocinas profesionales. Pensado para restaurantes, panaderías, obradores, pastelerías, carnicerías y catering que quieren saber, al céntimo, cuánto cuesta cada plato y tener la sanidad al día sin papeleo. Cada gramo cuenta. ESCANDALLOS Y COSTES · Calcula el coste real de cada receta a partir del precio de tus ingredientes. · Márgenes y precio de venta recomendado según tu objetivo de rentabilidad. · Sub-recetas y elaboraciones intermedias, sin duplicar trabajo. · Actualiza un precio de compra y todos los escandallos se recalculan solos. TRAZABILIDAD DE LOTES · Registra lotes de entrada y sigue su rastro hasta el plato servido. · Caducidades y avisos antes de que un lote se pase. · Informe de trazabilidad listo para una inspección. APPCC DIGITAL · Controles y registros de tu plan de higiene, firmados y con fecha. · Avisos cuando un control se queda pendiente. · Todo archivado y exportable, sin carpetas de papel. ALÉRGENOS Y ETIQUETADO · Control de los 14 alérgenos por ingrediente y por receta. · Carta de alérgenos pública para tus clientes. · Etiquetado conforme al reglamento europeo 1169. COMPRAS Y PROVEEDORES · Registra compras y precios por proveedor. · Lectura automática de albaranes y facturas para no teclear a mano. AVISOS QUE LLEGAN · Stock bajo, lotes por caducar y controles APPCC pendientes. · Por email y, con la app instalada, también como notificación push. Gramo es un servicio por suscripción para empresas. El alta y la contratación se hacen en www.usegramo.app; en la app inicias sesión con tu cuenta. ¿Dudas? Escríbenos desde www.usegramo.app