50 Sfumature di Pizza

In questa pizzeria viene utilizzata solo farina macinata a pietra. Ogni impasto contiene il 15% di farina integrale che aumenta la qualità e il sapore, in più ogni lievitazione dura minimo 24/48 ore.
La tecnica di macinazione a pietra è il metodo più antico e ancora insuperato nella produzione di farine di alta qualità. .
Perché preferire farine macinate a pietra?
La scarsa velocità della ruota mobile mantiene bassa la temperatura durante la molitura e fa si che la farina non corra alcun rischio di “cottura”, preservandone al meglio le qualità organolettiche, valori nutrizionali più alti, percentuale di glutine più bassa, sapore più intenso e gradevole.
Si garantisce maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche presenti nel grano ed alta digeribilità.
Questa grande attenzione ai dettagli e alla scelta delle materie prime migliori ci ha portato anche a realizzare con cura e attenzione la nostra App personalizzata per dare ai nostri clienti uno strumento utilissimo per prenotare in modo comodo e veloce le nostre pizze e per usufruire della nostra carta fedeltà che premia i nostri clienti fidelizzati