أكلات هندية Indian recipes

About أكلات هندية Indian recipes

يمتاز المطبخ الهندي كما يعلم الكثير بأطباقه المتنوعة، ولك أن تلمس ذلك من خلال زيارتك للمطاعم الهندية المتواجدة في أغلب الدول العربية، وأحد ما تمتاز به الأطباق الهندية استخدام التوابل والفلفل الحار بتحضيرها بشكل كبير، لذا فهي إلى جانب نكتها اللذيذة تمتاز برائحتها الزكية ولونها الجميل ويمكنك تحضير عدد من الأطباق الهندية في المنزل، لذا سنقدم لك العديد من اكلات هندى مثل براتا جاهزه وطريقة عمل البراتا وبراتا جبن, بريانى دجاج وبريانى باللحم.

سنتعرف على طريقة عمل دجاج الماسالا وطريقة عمل الصالونة الهندية وطريقة عمل الباكورة الهندية وطريقة عمل الإيدام الهندى.

يتمتع المطبخ الهندي بأكلاته الكثيرة والمتنوعة، ويتميز أيضاً بتوابله اللذيذة الحارة وبخاصة الكاري الهندي المشهور، ولذلك انتشرت الأكلات الهندية في عالمنا العربي بشكل كبير، بل وأصبح هناك الكثير من المطاعم المخصصة في تحضير الأكلات الهندية الشهية ومن تلك الأكلات الهندية : دجاج تكا مسالا العجيب والطاجن الهندى والباكورة الهندية الأصلية ولحم تاندوري والدجاج بالصلصة الهندية والبرياني بالروب.

يعتبر الإيدام الهندي ماسالا من الأطباق الهندية المشهورة، وتضاف إليها خلطة مميزة من البهارات التي تضفي عليها الطعم الشهي اللذيذ، وانتقل هذا الطبق إلى باقي دول العالم، حيث نجده يقدم في العديد من المطاعم، وهناك العديد من ربات البيوت التي تحضر هذا الطبق المميز وسنتعرف فى تطبيقنا على طريقة عمل الإيدام الهندى ماسالا

يعد طبق البرياني أحد الأطباق التي استطاعت حصد شعبية كبيرة بين الناس نظراً لما تتميز به من نكهة خاصة بها منحته لها البهارات الهندية، إلى جانب عالمه الواسع والمتنوع والذي نشأ من خلال الإضافات التي قامت الشعوب الأُخرى بإضافتها للبرياني، هو مصطلح تم اطلاقه على الأرز المطبوخ بطريقة خاصة به، والتي تدخل في تحضيره كما أشرنا سابقاً البهارات الهندية, سنتناول فى تطبيقنا أكلات ووصفات هندية العديد من الطرق لعمل البريانى بجميع أنواعه.

يقدم المطبخ الهندي العديد من الأطباق الشهية والمميزة، والتي انتقلت إلى بلداننا العربية من الهنود الذين وفدوا إليها، وتتشابه الأطباق الهندية إلى حد ما مع الأطباق العربية، وتتميز بكثرة توابلها ومنكهاتها، إذ يحرص الهنود دوماً على أن تكون رائحة أطباقهم فواحة وشهية حتى تجذب إليها الناس لتجربتها، حيث أن لرائحة الطعام التأثير الأكبر على إقبال الناس على تناوله، وقد اخترنا لكم في هذا المقال بعضاً من الأطباق الهندية المشهورة على أمل أن تنال إعجابكم.

يتميّز المطبخ الهندي بالأكلات الحارة المشبعة بالبهارات والتوابل، ذلك أن الشعب الهندي شعب معروف بعشقه للفلفل الحار، والشطة، والأطعمة اللاذعة، ويعتبر الأرز الهندي أحد مقومات المطبخ الهندي ومن الهند انتقل إلى معظم دول العالم بسبب خفته على المعدة ولذة طعمه، وإلى جانب طعمه المميّز فإنّه يمدّ الجسم بالفائدة والطاقة والسعرات، والأرز الهندي معروفٌ بحبته الطويلة ولونه الأصفر ولا يقدم إلا مبهراً ليكتسب الطعم المميز, وسنتناول فى تطبيقنا أكلات ووصفات هندية جميع أنواع الأرز الهندى.

يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ الرائدة في تقديم وجبات مميزة بمكوناتها ونكهاتها، مما جعلها وجبات عالمية الانتشار، تحضر وتقدم في أكبر المطاعم، والفنادق العالمية، ولعل أبرزها : الأرز الكشميري، وخبز النان وشباتى والدجاج التندوري وخضار الكيما ماسلا.

يقدم المطبخ الهندي الأرز في العديد من الوصفات، وأكثر ما يميز طهي الأرز فيه هو استخدامه المفرط للبهارات، والتوابل الحارة، مثل: حبوب الشمر والقرفة، والهال والفلفل الأحمر الشطة إضافة للكاري، والكمون والقرنفل مما يجعل نكهات أطباق الأرز مغمورة بنكهة وبمذاق هذه البهارات ويجعل المتذوق لها يطلب المزيد منها؛ للذة طعمها وقوة نكهتها.

يعتبر الدجاج التندوري من الأكلات الهندية المعروفة في كافة أنحاء العالم ويمتاز بطعمه اللذيذ ولونه الأحمر الشهي، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، فهناك الدجاج التندوري المشوي على الفرن أو على الفحم، ويمكن لفه بالقصدير وشيّه تحت الأرض، ويقدم بكثرة في المناسبات كوجبة رئيسية وبجانبه الأرز بريانى والخضار المشوية، وسنتعرّف فى تطبيقنا أكلات ووصفات هندية على كيفية تحضير الدجاج التندوري بالإضافة إلى كيفية إعداد الأرز بريانى وبريانى دجاج وبريانى باللحم والخضار المشوية.

أيضا سنتناول فى تطبيقنا اكلات هندية طريقة عمل السمبوسة الهندية وطريقة عمل سمبوسة الخضار الهندية, طريقة عمل حلاوة الجزر الهندية وطريقة عمل حلاوة اللدو, طريقة عمل زلابيا راس مالاى الهندية وطريقة عمل حلوى الجولاب جامون والعديد من اكلات هندية التى حتما سوف تنال إعجابكم.