Budidaya Kacang Hijau

About Budidaya Kacang Hijau

Kacang Hijau (Vigna radiata) atau yang lebih populer disebut dengan kacang ijo adalah sejenis tanaman suku polong-polongan (Fabaceae) yang dikenal luas tumbuh di daerah tropis. Kacang ijo kaya akan manfaat bagi tubuh, yaitu mengandung sumber protein nabati yang tinggi, mengandung mineral termasuk kalsium dan fosfor yang dapat menguatkan tulang, rendah lemak sehingga makanan atau minuman yang dibuat dari kajang ijo tidak mudah berbau. Oleh karena itu, kacang ijo menempati urutan tanaman legum terpenting ketiga setelah kedelai dan kacang tanah.

Pembudidayaan kacang ijo banyak dilakukan di berbagai daerah di seluruh Indonesia mengingat tingginya jumlah permintaan pasar konsumen. Kacang ijo dapat tumbuh pada tanah dengan pH optimal 6,7, aerasi dan drainase yang baik, serta tekstur tanah liat berlempung. Tanah liat berlempung biasanya mengandung banyak bahan organik yang membuat tanah menjadi subur. Jika berbicara mengenai iklim yang sesuai, kacang hijau dapat tumbuh di daerah dengan temperatur 25 – 27 °C dan kelembaban udara sekitar 50 – 89 %.